Nos Fournisseurs

Nous agissons dans le cadre de cette démarche par :


  • Le
    choix de fournisseurs locaux afin de limiter les transports.

  • Le
    choix d’une part de produits issus de l’agriculture biologique.

  • Le
    tri des déchets.

  • Le
    compostage des déchets verts.

  • Le
    recyclage des huiles de friture en centre agréé.

  • Le
    choix de l’entreprise IPC comme fournisseur de produits d’hygiène
    écologiques et fabriqués en France.

Nous avons le souci constant de ne pas gaspiller l’eau et l’électricité.

Nous vous encourageons à agir avec nous dans ce sens afin de protéger nos ressources naturelles communes.

NOS PRINCIPAUX FOURNISSEURS

ENTREPRISE Jean Claude RIGAILL– Carcassonne – Fournisseur du restaurant en poissons et fruits de mer – Installée à Carcassonne depuis 30 ans, cette entreprise familiale est spécialisée en Commerce interentreprises de poissons, mollusques et crustacés. Forts de cette expertise, l’entreprise répond parfaitement aux exigences de sa clientèle professionnelle (Poissonneries, Restaurateurs et Collectivités) en matière de qualité et de service.

LA FABRIQUE DU SUD – SCOP LA BELLE AUDE – Carcassonne – Fournisseur du restaurant en crèmes glacées – La SCOP (société coopérative ouvrière et participative) fabrique des glaces artisanales selon des procédés simples et traditionnels. Les produits utilisés sont naturels, et issus de productions locales responsables, sans colorant ou arome artificiel. Les glaces obtenues présentent une qualité exceptionnelle.

DOMAINE DE VILLEPEYROUX FOREST – Malves en Minervois –Fournisseur du restaurant en vin du Minervois – Ce domaine est l’aventure d’une famille amoureuse d’un terroir. En 2006, la famille Forest a acquis le domaine de Villepeyroux, fort de 40 hectares de vignes composées d’une douzaine de cépages et plantées en demi-coteaux sur des terres argilo-calcaires. Depuis 2010, le vin de garde récompensé « Le clos de l’Olivier » est classé en Appellation Minervois d’Origine Protégée. En 2018, le domaine s’engage avec ECOCERT pour une conversion en AGRICULTURE BIOLOGIQUE

CHATEAU DU DONJON– Bagnoles –Fournisseur du restaurant en vin du Minervois – Situé à 3 kms de Malves en Minervois, ce domaine est le fruit d’un travail familial passionné de Jean et Caroline Panis. C’est en 1996 que Jean Panis, héritier de plusieurs générations de viticulteurs, signe son premier millésime. Le terroir bénéficie des AOC Minervois et Cabardès. Carignan, grenache, Syrah, Cinsault, Merlot et Cabernet Sauvignon sont les principaux cépages travaillés au château.