Pour commencer :

Planche apéro – 9€
(Saucisson de pays, tartines du jour, légumes de saison)

Entrées :

Salade gourmande (Grande 14^€) – 8€
(Salade verte, légumes de saison, gésiers confits, magret séché, cantal)

Salade de chèvre chaud (Grande 12^€) – 7€
(Salade verte, légumes de saison, raisins secs, chèvre chaud, bacon, miel)

Salade végétarienne (Grande 10^€) – 6€
(Salade verte, légumes de saison, fromage)

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Plats :

Cassoulet maison et sa salade verte – 17€

Confit de canard – 18€

Pièce de bœuf du boucher Michel Salette de Villeneuve-Minervois (env 300g) – 19€

Accompagnement : pommes de terre frites maison, salade.

Sauces : tartare, Bleu d’Auvergne

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Desserts :

Mousse au chocolat – 5€

Glace  la Belle Aude  (3 boules) (chantilly+1^€) – 6€

Assiette de fromage – 6€

Café ou thé gourmand – 6€

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Menu Al Castel du jour (consulter l’ardoise) :

Entrée — Plat — Dessert – 20€

Entrée — Plat ou Plat — Dessert – 17€

Menu enfant : 9€

Grillade du chef et frites maison
Glace (1 boule) ou mousse au chocolat
1 boisson

Menu pèlerin (consulter l’ardoise) : 10€

Entrée et Plat pèlerin du jour

BOISSONS AL CASTEL

Bières : Bière pression (25cl) – 3€ Bière bouteille (Heineken, 1664) (25cl) – 3€ Monaco, panaché (25cl) – 3€ Picon-bière (25cl) – 3.5€ Desperados (33cl) – 3.80€	Vins : Vin au verre (rouge, blanc, rosé) (12cl) – 3€ Kir (12cl) – 3€
Alcools apéritifs : Porto, Martini, Suze, Muscat (4cl) – 3,5€ Ricard, Pastis, Pastis Cabanel de Carcassonne (4cl) – 3€ Whiskies Jack Daniel’s (4cl) – 4.50€ Whiskies Clan Campbell (4cl) – 3.50€	Alcools digestifs : Jet 27, Malibu, Cognac, Calvados, Armagnac (4cl) – 3.50€ Crème de menthe ou citron Cabanel de Carcassonne (4cl) – 3.50€
Boissons sans alcool : Bière sans alcool (25cl) – 2.50€ Jus de fruit en bouteille (25cl) – 2.50€ Coca Cola (33cl) – 3€ Orangina, Schweppes, Perrier (25cl) – 2.50€ Limonade avec sirop (25cl) – 2€ San Pellegrino (1l) – 3.50€ Eau minérale (1l) – 3.50€	Boissons chaudes : Café expresso – 1.50€ Café noisette – 1.60€ Café allongé – 1.60€ Café double – 2.40€ Café grand crème – 2.50€ Chocolat chaud – 2.50€ Cappuccino chantilly – 3€ Thé – 2.50€

VINS AL CASTEL

Vins rouges :

Cinsault 75cl – Minervois – Domaine de Villepeyroux à Malves en Minervois – Vin fruité, alliance de rondeur et de fraicheur, aux tanins discrets et de qualité – 14€

Le Clos de l’Olivier 75cl – Minervois – Domaine de Villepeyroux à Malves en Minervois- Vin puissant aux tanins très expressifs, élevé en fut de chêne – 18€

Cuvée Prestige 75cl – Minervois – Château du Donjon à Bagnoles – Assemblage de Sirah et Grenache noir – Arômes de fruits murs, tanins puissants, élevé en fut de chêne – 22€

Cuvée Sextan 75cl – AOP Corbières – Cave des cellier d’Orfée – Syrah et Carignan – Vin intense aux arômes de fruits noirs et de réglisse, élevé en fut de chêne – 35€

Vin du moment 75cl – Consulter l’ardoise

Vins rosés :

Minervois 75cl – Château du Donjon à Bagnoles – Assemblage de Cinsault, Sirah et Grenache noir – vin au nez délicat rappelant les fruits rouges et à la bouche aromatique ample et équilibrée – 15€

Cuvée Peyres Nobles Corbières 75cl – Cave de Camplong- Syrah, Grenache et Cinsault – Vin fruité et vif aux arômes de petits fruits rouges – 14€

Vin du moment 75cl – Consulter l’ardoise

Vins blancs :

Château du Donjon AOP Minervois 75cl – Roussanne, Vermentino – Vin aux arômes de fruits de la passion, de vanille et de poire, bouche minérale et fraiche – 15€

Domaine grande Courtade 75cl – IGP Pays d’Oc – Chardonnay – Vin fruité et sec, gras et ample, arômes légers de barriques – 17€

Domaine Uby – Cuvée n°4 75cl – IGP Côtes de Gascogne – Petit et gros Manseng – Vin fruité aus arômes de fruits exotiques et de confiture d’abricot, finale mielleuse – 19€

Pichets :

Rouge, rosé, blanc (50cl) – 7 €

Vins effervescents :

Blanquette Ancestrale 75cl – 21€

Champagne brut 75cl – 40€